愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと４８４日
連休明けですが
会社に向かう道は意外と車は少なく
まだ連休の人もいるようです。
毎日仕事の私も連休とは関係なく
休む時はあります。
体調不良とかは休みますし
家で仕事はしますが
旅行も行きます。
旅行先で仕事はしますが。
仕事とプレイベートが融合していて
どこからどこまでなのか
わからない状態です。
仕事とプレイベートが同じように
こなすので仕事でもストレスは
特にたまりません。
のんびりマイペースで
でも着実に進めるのが仕事だと思います。
目次
日々果〈ひびか〉
フルーティー・セッション・ブロンド
仕事中から食卓まで
無理にオン・オフを切らずに自然につながる一杯です。
果汁や砂糖は使わず
El Doradoの洋梨・キャンディ感、Citraの明るい柑橘香、CarahellとS-33のやわらかな甘さで作ります。
| 目標 | 数値 |
|---|---|
| OG | 1.044前後（約10.9 Brix） |
| FG | 1.012前後 |
| アルコール | 約4.2% |
| 苦味 | 12〜14 IBU |
| 色 | 7〜8 EBC・淡い黄金色 |
| 炭酸 | 2.6〜2.7 vol |
| 提供温度 | 5〜6℃ |
原料
| 分類 | 原料 | 役割 |
|---|---|---|
| 麦芽 | ピルスナーモルト | 軽く、すっきりした土台 |
| 麦芽 | ホワイトウィートモルト | 柔らかい口当たりと泡 |
| 麦芽 | Viennaモルト | 薄くしない、控えめな麦のコク |
| 麦芽 | Carahell | 蜂蜜・果実を思わせる甘い余韻 |
| ホップ | Magnum T90 | きれいな最低限の苦味 |
| ホップ | El Dorado T90 | 洋梨、キャンディ、淡いトロピカル感 |
| ホップ | Citra T90 | 明るい柑橘香 |
| ホップ | El Dorado T90 | 甘い果実感を上に乗せる |
| ホップ | Citra T90 | 後味を軽くする香り |
| 酵母 | SafAle S-33 | 少しの果実味と、残りすぎない甘さ |
飲み口
最初はCitraの明るい香り
口に入るとEl Doradoの洋梨や淡いキャンディのような印象
Carahellの甘さはあるのに
強めの炭酸と低い苦味でべたつかず
最後はすっと消えます。
「一日を終わらせるため」ではなく
仕事も暮らしも続いている毎日の横に自然に置けるビールです。
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