ビールの提供の仕方

愛知県豊橋愛知県豊橋市で

クラフトビールを立ち上げる準備している

有限会社マル隆の岡島です。

豊橋に醸造所出来るまで、あと４５５日

以前はなんとなくビール飲んでましたが

最近は当然ですが気にして飲みます。

そうすると気になるのは居酒屋で

プレミアムモルツが生ビールであるのですが

何回のんでもモルツの味がしません。

便でないので何を注いでいるのか

わからないです。


ただ、本当にモルツだとすると

原因は

ガスの掛け方がおかしい

ビールサーバーの洗浄が悪い

ビールの樽の温度が上がり過ぎた

コップの洗浄が悪い（そんな感じはなかった）

ビールが古い

そもそも別のビール注いでいる

どれかだと思います。



別のビール注いでいるのでは

無いと思いたいです。

最近、何度か同じような味がありました。

泡もおかしいですし



ビールが古い、温度管理、ガス圧がおかしい

どれかだと思います。

サーバーの洗浄もありますが

ビールの出具合の回数見ていると

どこかで味が戻ってくるはずです。



結局、どんなに神経注いでビール作っても

提供する店が悪いと正直何ともなりません。

それが、ビール会社の味と思われると

困ったものです。


提供する先へ情報共有や勉強会等が

やはり必要なのかとは思います。