愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
東京のクラフトビールは
美味しい
私は名古屋だが
名古屋のクラフトビールと
比べると雑味がないというか
キリッとしている。
IPAでもホップの苦みだけが
先行している感じがあるのが
多いのだが
東京のIPAはホップの香りと
フルーティさがしっかり出ている。
以下は
浅草 PHERMENT BREWING
300Ｌの発酵タンク３本で
丁度目指しているぐらいの規模
味は非常によくＩＰＡも
ビールらしさがしっかりあり
ホップのフルーティさが
しっかり出ており
ボディがしっかりしている
下の画像の左が冷蔵庫
大きな冷蔵庫からタップが出ており
温度はしっかり管理されている
右がＩＰＡ
左は忘れました。
以下は
御徒町 This brewing
カウンター越しに醸造所が見えます。
黒ビールが美味しかったのですが
画像忘れました。
外人さんのお客が多いです。
以下は
Bath Yosuke brewery
銭湯を何個も経営しており
銭湯からでた一杯を
目指しているようです
それにしては
おそろしくおしゃれです
以下の画像がお店への
エントランスです。
カウンターのよこに見えます
カウンター後ろに冷蔵庫があり
そこからタップが出ています。
発酵タンクが８個もあり
その為かいろいろ種類あるのですが
自分のところで全部醸造してました。
ＤＪブースがあり
定期的にイベントをやっているそうです。
店内もレコードで音楽かけており
その為、音楽終わるたびに
レコードかけ替えしてました。
ビールの味もお店のデザインも
東京はやはり名古屋より良く
定期的に東京や大阪いかないと
ダメだなと思わされました。
味は本当に参考になり
いかにボディのビールが
大切なのかおも知らされる
味でした。
お店のつくりは
やはり東京のデザインは
東京のものなので地方は
地方の目指すものがあるので
やりたい店を
作るのみかと思いました。
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