愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５５８日
ホップを見に行ったら順調に成長してます。
手前は娘が植えたトマトとしし唐ですね。
好きなのを植えてます。
向こう側がホップで意外と蔓が細く
細かいひげが生えており
それで巻き付いても取れないように
しているようです。
巻は左巻きのようです。
一時期は枯れるのだなと思ってましたが
予想外に順調に伸びており
暑くなってからのが勢いがあります。
初めてなので最終的にどうなるのかは
さっぱりわかりませんが
多分ですが蔓を巻き付かせる
ものが少ないと思います。
細いし重量もかるいので
糸でを吊ってそこに巻き付かせるようです。
やると良いのでしょうが
暑くて作業が出来ません。
そんな暑さを吹き飛ばす
怖いビールがあります。
何が怖いというと
私が多分ですが８年ほど前に
作ったビールが冷蔵庫に残っており
怖くて飲めないまま
日にちが過ぎたビールです。
せっかくなので飲んでみましょう。
泡は立ちません。
炭酸は完全に抜けてます。
腐ってはないようです。
面白い味になっています。
甘味が結構残っており
アルコールは少し高めです。
ビールを濃縮した感じで
ホップは消えてます。
少し果実酒みたいです。
酸っぱさはないので
乳酸も無いようです。
全部飲んでよいのか
わかりませんが
とりあえず全部飲みました。
この後にトイレから
出れなくなるかはわかりませんが
美味しいのかと言われると
好みがわかれる濃い味で
好きな人にははまる味でしょう。
これからも作ったビールは全部保存して
長くたつとどう変わるのか楽しもう。
また、そんなのを楽しめるお店も
良いかなと思いますが
あとは自己責任で飲んでくださいとしか
言えないですね。
ベースとしてのビールの作り方としては
多分ですが糖分が多すぎだったのかな
と思います。
元のビールはうっすらとしか
思い出せませんが今考えるとかなり雑い
ビール造りだったとは思います。
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