愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５６０日
毎日ビールの事しか
考えてないのです。
もう一つの会社は次にまかせたので
なるべく関わらないように
しているのですが
決済の棚卸しの合計が一目見て
おかしい。
何かおかしい。
それで再度エクセルの計算式がら
全部確認したらやはり２００万
隠れてました。
私が感じていた着地点から
ずれているのです。
やはり何十年も悩みながら
経営して決算しているので
体感的に着地点のずれが
わかるようになったんですね。
着地点と言えば
Far Yeast Brewing 源流醸造所
Far Yeast Brewingのフラッグシップとして
発売されているセゾンです。
オレンジやスパイスをイメージさせる香りに
スムーズでドライなくちあたり
小麦ビールならではの爽やかな
味わいが魅力です。
という事なんですが
原材料は大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、糖類
になります。
正直小麦麦芽、小麦を使っているのが
軽くするためだったのかな
セゾンビールだからかな
そのわりには小麦独特の白は
濾過でだいぶ濾過された感じで
糖類はキレを出すためなのか
正直使った理由が少しわかりにくい
メーカーそれぞれの意図があるので
これ以上は何とも言えません。
容器内2次発酵とかいてあるので
珍しくプライミングしてるのかも
しれないです。
その為なのか賞味期限が
１年ぐらいになっています。
通常６か月か早いのは３か月です。
容器内で２次発酵させると
意図せぬ味にもなります。
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