愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５７２日
醸造所の図面の作製しています。
決定図面ではないですが
発掘の申請のためです。
明日に提出予定なので
何度も取りしながら修正です。
ただ、工場の中身は
決まってなくてもよいです。
発掘なので工場の床面積と
位置と幸次で掘る深さが重要です。
これで全て決められると困るので
床面積は余裕のある感じです。
あとで多少の移動と変更が
できるようにしています。
１つ１つ丁寧にこなしていかないと
ダメです。
色々と回りはやってくれますが
最終的には見積もりで戻ってきます。
だからと言って妥協はいけないし
こだわりすぎると価格で戻ってきます。
流石にそこらへんのバランスは
何度も経験しているので
バランス良く落としどころを
探っています。
そんな中でバランスの良いIPAが
これDeschutes Fresh Haze IPA – Antenna America
IPAにありがちな苦みが強すぎることもなく
甘さとフルーティさとコクがありました。
苦いの辛いのが好きでない
私にはバランスの良い
コクのあるビールです。
原材料が麦芽、ホップ、大麦、小麦
と並んでいる通りで
麦芽が一番のは当然ですが
ホップが来て大麦、小麦と来ています。
大麦、小麦は副原料となりますが
小麦が入るのもあり泡立ちやすいです。
細かくクリーミーな泡が立ちます。
あと少し白く濁ります。
小麦の特徴でもあります。
大麦でもありますが小麦は特に
濁りが出やすいです。
濁りを気にしてフィルターで取ることは出来ますが
そこまで取ると味と香りにも影響が出ます。
最後まで水っぽさも出ずに
しっかりコクと甘みと
フルーティさと苦味が
バランス良く出ていて
暑いところで体動かして
汗だくのあとに飲むと
最高な気がします。
キレが良いので
もう１杯欲しいところですが
１本しかないです。
コメント