愛知県豊橋愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと４６１日
ビールの販売が始まるので
倉庫をおく製造工場のスペース確保の為に
工場のいらないものをどんどん出して
産廃業者に収集してもらう為に
工場前にどんどん出すのですが
予想外に多く今までの様々な垢が
溜まっていたようです。
工場なので重いものが多く
要らない金型もたくさん破棄です。
全員疲れ果てたのですが
そんな疲れ果てた体にピッタリな
ベルズ・ブルワリーIPAで
Two Hearted Ale（トゥー・ハーテッド・エール）です。
ホップが効いているのですが
後の残らない苦さと抑えたフルーティさが
すごく良いです。
この IPA は、パシフィックノースウェストの
100%センテニアルホップで醸造され
ミシガン州のアッパーペニンシュラにある
ツーハーテッドリバーにちなんで名付けられました。
松の香りからグレープフルーツの香りまで
ホップのアロマがあふれています。
原材料は次のとおりです。
| 原材料 | 内容 |
|---|---|
| 麦芽① | 二条大麦麦芽（2-Row Brewer’s Malt） |
| 麦芽② | ペールエール麦芽 |
| 麦芽③ | カラメル麦芽（40L） |
| ホップ | センテニアル100％ |
| 酵母 | エール酵母 |
| 水 | 醸造用水 |
特に特徴的なのは
センテニアルという1種類のホップだけで
苦味と香りを作っていることです。
果汁や香料を使わず
ホップだけでグレープフルーツや
松のような香りを出しているIPAです。
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