IPAテスト醸造

愛知県豊橋市で

クラフトビールを立ち上げる準備している

有限会社マル隆の岡島です。

豊橋に醸造所出来るまで、あと４８８日

本日はIPAビールのテスト醸造です。

今までと違い温度も時間も変わります。

一番違うのはホップの投入の タイミングが違います。

 

  今回はホップの香り中心の レシピで作りました。

アプリ通りにつくるのですが 使っていると

当然ですがバグが出ます。

テスト醸造はバグだしもあります。

 

  アプリはいきなり便利な道具になるのでなく

少しずつ変更や修正して

どんどんと向上させるのが基本です。

 

 

 

今回は味もありますが

IPAとしてのホップのタイミングや

ホップが持つチカラを出し切ると

どのような感じなのかのテストです。  

 

３回目のテストですが

１回目は慣れなくてまったくの 失敗でした。

 ２回目は瓶によりますが 王冠の打栓がわるく

炭酸が抜けきってました。  

 

ビールとしての出来は

良い感じだったのに

炭酸が抜けたのは残園です。  

 

ただ、全部見たわけではないので

どれかは炭酸がしっかり

入っているのがあるかもしれません。  

明日も出来たらテスト醸造ですが

疲れてたら明後日醸造です。  

 

発酵タンクも２個そろえたので

２個回すと瓶詰めして 結構出来上がります。  

失敗したビールはどうしようか

悩みどころです。

 

時間置いても多分ダメなのでね。