愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５４３日
建設予定地が遺跡の上の為
発掘に向けた試掘が始まりました。
畑の横を１ｍ×２ｍ掘ります。
今後の発掘も含めて打ち合わせします。
掘るのは手堀りです。
これを今日１日やるようです。
出てきた土器はこんな程度です。
しかし出るという事の理由になるようで
本発掘に移りそうです。
暑いなかで豆粒みたいな土器を発掘した後は
京都の酒造メーカー「黄桜」LUCKY CHICKEN
LUCKY CHICKEN（ラッキーチキン）は
レッドIPAスタイルのクラフトビールです。
材料は、麦芽、ホップ、米
になります。
説明読むと
モザイクホップによる
トロピカルな香りと
パンチのある苦味
カラメル麦芽の香ばしさが特徴で
鶏料理によく合います。
との事です。
ただ、ホップの香は
少し弱い気がします。
在庫で古かったのか
それとも熱の掛け過ぎなのか
量の問題かわかりません。
冷えたところで入れると
より香りが出ますが
そうではないようです。
苦みは後から来る感じで
飲んだ時は少な目に感じます。
全体的に少し曖昧さが感じますが
自分で作る用になったら
怖いですね。
まだ掘っている。
かけらが増えた。
穴は現在２カ所
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