愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５１２日
本日も醸造の仕込みの見学です。
本日はピルスナーです。
朝から全部の工程を見ていると
アプリで作製した工程も
確かに重要ですが
醸造の機材の扱いが
やはり同じぐらい重要です。
今までは製造業で
様々な機材を扱ってきました。
その為、ある程度
機械に対する慣れはあります。
でも、ボイラーの扱いとか
難しい部分はあります。
ただ、慣れてくると機材の配置や
扱い方を変えたくなってきたり
触ってないものを触ってみたくなり
とにかく勝手にレバーを引かないように
気を付けました。
小さい時から
触っていけないものを
触ったり押したりして
良く怒られたものです。
１日過ごして
醸造機材のたるの大きさや
内容も少し固まってきました。
また、自分の足りないものも
明確になり後１年半近くあると
思ってましたが
まったく足りないと
感じた２日間でした。
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