愛知県豊橋市で
クラフトビールを立ち上げる準備している
有限会社マル隆の岡島です。
豊橋に醸造所出来るまで、あと５８３日
なかなか売ってなかったので
アマゾンで購入したのですが
忙しくて手に入ってから
飲む暇がなくて
本日飲んでみました。
アサヒビール製造と
芸人の江頭さんが一緒に
ビール開発したビールです。
アサヒが作っているので
ドライの味なんだろうと
おもいましたが
意外としっかりとした味です
ドライと異なる点は
まずは甘味です
甘いわけではなく
舌が甘さの感覚のみを
感じさせる感じで
風味みたいなものです。
あと、ホップがドライより
少し強く出してます。
ドライとの違いを
しっかり感じるには
基本的には常温で
飲むことです。
ビールに限らず
テイスティングは
基本的に常温です。
常温の方のが
味も風味も感
じやすいです。
エガビールは
材料はドライと
同じなので
材料は麦芽、ホップ、コーン、スターチ
になります。
材料は同じなので
比率とビール作る時の
温度が違うのだと思います。
麦汁作成時の温度を変えると
甘味や風味が変わります。
温度管理はかなりシビアに
行わないとダメです。
思ったよりしっかりとした
特徴ができてました。
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