Y.MARKET BREWING

愛知県豊橋市で

クラフトビールを立ち上げる

準備している岡島です。

 

昨日は名古屋で初めてのクラフトビール醸造所

Y.MARKET BREWINGに勉強会の前に行きました

 

せっかく近くまで行ったのに寄らないのは

おかしいと思い勉強会の会場にまでいったのに

時間が少しあるからわざわざ行きました。

 

 

結構な頻度でいきましが

新しいビール出ていて感心します

 

 

今回はファンタズマというの飲んだのですが

爽やかで少し酸味があり後味に少しフルーティーな

甘さがあります。

 

こうゆう甘さとかフルーティーなのは

実際フルーツいれている所もありますが

 

麦芽と酵母から来る甘さやフルティーさを

出しているのが多いです。

 

クラフトビールは発泡酒とビールがあるのですが

どちらも実際のところ何故かあまり差を感じません。

 

正確にはビールの方が麦の感じがでているのですが

私からすると日本人は大手ビールに

まぁまぁ洗脳されているので（悪い意味でなく）

なかなか大手ビール以外の味が受付けがたいものがあります。

 

特に１口目はよいのですが２口目と１口目に差があり

３口目になると大きく変わります。

 

それでクラフトビールは次に同じのを頼まず

別のを頼む場合が多いです。

美味しいから同じのをもう１杯はあまり聞かないです。

 

大手のビールには何も考えずに

２杯３杯と同じ味を飲み続けれます。

ここが大きな違いかと思います。

 

クラフトビールは一生懸命味を冒険しているのですが

全部ではないですが小手先的な味つけを色々して

ビールのボディのデザインが甘いのでないかと

おもうのです。

 

IPAが流行ってますがIPAの麦芽はこれでホップはこうとかでなく

もっと飲み続けれる味を追求するべきだと感じます。

 

ビールは確かに味も重要なんですが

ビールの一番の役割は飲みやすく

飲む続けれる味であるべきだと思ます。