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愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。     ビールを何度も作ってると 途中でパンみたいな においが出ることがあります。     だから スーパーで売っている   ドライイースト  ...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   キリンの一番搾りがあります。 一番搾りだけを使って作ってる とのことですが   一番搾りとは   以下がビールの工程です。     １番で麦芽...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   ビールは太ると言われますが 確かに糖質は残ってますが 残り具合では日本酒のが多いです。   ビールの税造過程はざっくりですが 以下の図になります。 &nb...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   ビールと発泡酒の違いですが 大きな切れ目は   麦芽が51%以上がビールで 発泡酒はそれ以下   つまり麦芽49％なんですが。。   実際は複雑です。...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   今回、浅草橋近くにある VECTORBREWING醸造所へ 行ってきました。       浅草はやはり下町感満載です。 私が住んでいる名古屋には なくなってし...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   Stone IPAは、 カリフォルニア州サンディエゴで Stone Brewingが造る醸造してます。   アメリカを代表する ウェスト・コーストスタイルIPAです。   &...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。     一宮でクラフトビール 立ち上げた友人の醸造所凸凹Brew Works 訪問しました。     ハードルが低い発泡酒でなく ビールでの免許です。   ...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。 ビールと言えば麦で 麦は当然ですが 切り離せれません。   ただ、麦でも色々あります。 全部の麦が使われるわけでは ないです。   一番重要なのが大麦です。...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   本日は事務所の床を リニューアルします。     壁とかはそのままです。   何故床のみというと 床のコンクリが 粉を吹き始め   事務所にか...

愛知県豊橋市で クラフトビールを立ち上げる準備している 有限会社マル隆の岡島です。   先日に家の壁塗りしていて 足場から少し落ちたのですが   良く考えると本当に怪我が多く 手術だけでも６回しており   骨折は腕が２回足が３回 折って...