醸造所の完成までを一緒に
代表の岡島が、開業までの準備や日々の気付き、ビールについて考えたことを発信しています。土地や建物、設備、研修、商品、デザイン。醸造所が形になるまでに起こるさまざまなことを、そのときの言葉で残しています。
完成した姿だけでなく、そこに至る過程も知っていただきたいと思っています。悩んだことや予定どおりにいかなかったことも、次に進むための記録です。
暮らしから生まれるレシピ
ブログでは、毎日の出来事から「こんな場面には、どんなビールが合うだろう」と考えたレシピも紹介しています。乾杯に似合う香り、読書に合う穏やかな炭酸、食事の後味を軽くする飲み口など、味を考える過程も楽しんでいただけたらと思います。
ブログを移転しました
2026年9月18日、アメブロから豊橋麦酒醸造所のWordPressサイトへの移転をお知らせしました。これまでの記事と、新しい投稿は下記のサイトからご覧いただけます。
現在のブログ：https://toyohashi-beer.com/
以前のブログ：https://ameblo.jp/marutaka-beer/
はじめての方に読んでいただきたい記事
「ブログスタート」では、豊橋への感謝と、ビールを囲む楽しさをつくりたいという出発点を書いています。
「なぜ豊橋でクラフトビールを作ろうと思ったのか」では、会社を引き継いだ経験と、地域の方々への想いを綴っています。
「醸造所ないのに先にビール売るのは何故」では、OEM販売から始まった経緯と、ラベルづくりの話を紹介しています。
「ビールでなく楽しいを作る」「豊橋で最高のビール作りたい」では、私たちがこのまちにつくりたい時間や場所について考えています。
「醸造の手伝い」「研修と醸造機材」では、実際の現場で学んだことを報告しています。