最初の出会いは三つの味から
先行販売では、凸凹Brew Worksに製造を依頼するビールを、豊橋麦酒醸造所のオリジナルラベルでお届けする準備を進めています。ブログで紹介している企画は、ピルスナー、ヴァイツェン、ペールエールの3種類です。
すっきりした味が好きな方、小麦のやわらかな風味が好きな方、ホップの香りを楽しみたい方。それぞれの好みに出会えるよう、味の違いが分かる組み合わせを考えています。
以下は、現在の企画に基づく味の紹介文です。発売時には、実際の商品に合わせて正式名、原材料、アルコール分、容量、保存方法を商品ページに掲載します。
ピルスナー
すっきりした飲み口の中に、麦の風味とほどよい苦みを感じるタイプです。いつもの食事と合わせて楽しみたい方や、クラフトビールを初めて選ぶ方にも手に取っていただきたい一杯です。
冷えた最初のひと口から、食べ物と一緒に飲んだときまで、味のバランスを楽しんでいただける紹介を目指します。苦みやコクの程度は、販売商品の実際の味に合わせてご案内します。
ヴァイツェン
小麦を使い、やわらかな口当たりや発酵由来の香りを楽しむタイプです。苦みの強さより、香りやなめらかさを大切にしたい方へ。普段飲んでいるビールとは違う表情を、飲み比べの中で見つけていただけます。
香りや濁りの出方などは商品によって異なります。豊橋麦酒としてお届けする商品の特徴を、完成品の試飲と製造元の情報に基づいてお伝えします。
ペールエール
ホップの香りと麦の味わいを楽しむタイプです。香りを確かめながらゆっくり飲む楽しみも、食事と組み合わせる楽しみもあります。
ひと口目に感じる香り、飲み込んだ後に残る苦み、麦の余韻。同じビールでも、温度や料理で印象が変わります。飲み比べを通じて、自分の好きな味を探していただきたい一杯です。
自社醸造で広げたい味
自社醸造が始まった後は、日常の食事に合う定番と、季節や場面から考える限定商品を育てる計画です。代表が大切にしている、深みがありながら飲みやすい味を土台に、ホップの香り、黒ビールの焙煎感、小麦の風味など、さまざまな表現に取り組みます。
ブログに登場するレシピは、開発のアイデアです。掲載している名前や設計値が、そのまま発売商品になるとは限りません。発売が決まった商品は、商品一覧で改めてお知らせします。